দারুচিনি পলিফেনল এর প্রধান উপাদানদারুচিনির নির্যাস. এটি ফ্ল্যাভোনয়েড এবং তাদের মাল্টিমেরিক যৌগ। দারুচিনি সাধারণত ইউরোপীয় এবং আমেরিকান দেশগুলিতে ব্যবহৃত হয়, যেমন কফি যোগ করা। যাইহোক, সিনামোমি কর্টেক্সেরও ওষুধের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে।
দারুচিনি ব্যবহারের ইতিহাস
মধ্যযুগের আগে, দারুচিনি একটি উচ্চ সম্মানিত সুগন্ধি উপাদান ছিল। চর্বি বা তেলে ভিজিয়ে গরম করার পর সুগন্ধ বের হতে পারে। দারুচিনি সুগন্ধি এবং পারফিউমের ক্ষেত্রেও সাধারণ, এবং গন্ধটি প্রাথমিকভাবে প্রাচ্য। আজকাল, দারুচিনি একটি বহুল ব্যবহৃত খাদ্য মশলা। এবং এটি ব্যাকটেরিয়াল এবং এন্টিসেপটিক জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এটিতে একটি নির্দিষ্ট মাত্রার ঔষধি মূল্যও রয়েছে, যেমন অ্যান্টি-অক্সিডেশন, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করা।
দারুচিনির নির্যাস কীভাবে তৈরি করবেন?
দারুচিনির নির্যাস হল এক ধরনের স্বাস্থ্যকর খাবার এবং ওষুধের কাঁচামাল যা প্রাথমিক কাঁচামাল হিসাবে শুকনো দারুচিনির ছাল থেকে পরিশোধিত হয়। নিম্নলিখিত ধাপগুলির প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতির পদ্ধতি বহন করে:
(1) দারুচিনি গুঁড়ো করার পরে, অন্তত একবারের জন্য 10%-95% ইথানল দ্রবণ দিয়ে বের করুন। তারপর নির্যাস একত্রিত করুন। অংশটিকে প্রায় কোন অ্যালকোহলে ঘনীভূত করুন, ঘনীভূত দ্রবণের 0.5 থেকে 4 বার পাতলা করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন, এটিকে দাঁড়াতে ছেড়ে দিন, অবশিষ্টাংশগুলি সরান এবং একটি অশোধিত নির্যাস পান;
(2) ম্যাক্রোপোরাস শোষণ রজন কলামে প্রাপ্ত অপরিশোধিত নির্যাস যোগ করুন। জল বা কম ঘনত্বের ইথানল 15% এর বেশি নয়, এবং জল বা কম ঘনত্বের ইথানল ইলুয়েট বাদ দিন। পোলার অমেধ্য অপসারণ করুন, এবং তারপর 20%~80% ইথানল দ্রবণ দিয়ে ইলুট করুন। দারুচিনির মোট পলিফেনল নির্যাস পেতে ইলুয়েট সংগ্রহ করুন, ইথানল পুনরুদ্ধার করুন, ঘনীভূত করুন এবং শুকিয়ে নিন।
দারুচিনি নির্যাস উপকারিতা
1. দারুচিনির জলে দ্রবণীয় সক্রিয় উপাদান হিসাবে, দারুচিনির পলিফেনলের বিভিন্ন ফার্মাকোলজিক্যাল প্রভাব রয়েছে, বিশেষ করে অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাব। ডায়াবেটিস রোগীরা খাওয়ার আগে ইনসুলিন ইনজেকশন করবে, তবে এটি শুধুমাত্র ইনসুলিনের পরিমাণ বাড়ায়। এবং দারুচিনি ইনসুলিনের প্রতি শরীরের' প্রতিক্রিয়া উন্নত করতে পারে। তাই যখন ইনসুলিনের পরিমাণ কম থাকে, তখন আমরা শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য শরীরের' প্রতিক্রিয়া বাড়াতে দারুচিনি ব্যবহার করি। দারুচিনি পলিফেনলগুলির ইনসুলিনের মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং কঙ্কালের পেশী এবং শরীরের অন্যান্য টিস্যুতে গ্লুকোজ গ্রহণকে উৎসাহিত করে। এটি পেশী কোষগুলিকে চিনির রিসেপ্টরগুলির প্রতি আরও সংবেদনশীল করে তুলতে পারে এবং কার্যকরভাবে কোষগুলিতে গ্লুকোজ পরিবহন করতে পারে। সমৃদ্ধ নির্যাস সহ যৌগগুলি ইনসুলিনের অনুকরণ করতে পারে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে কোষগুলিতে সরাসরি কাজ করতে পারে। ইনসুলিন নিঃসরণ প্রচার এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানোর পাশাপাশি, এটি রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ করে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে। অতএব, এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে এবং রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ করতে ওষুধ বা স্বাস্থ্য পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2. দারুচিনির গুঁড়া শরীরের রক্ত সঞ্চালনকে ত্বরান্বিত করতে পারে, যা বিশেষত মহিলাদের জন্য উপকারী যাদের প্রায়ই হাত ও পা ঠান্ডা থাকে;
3. এটি অনাক্রম্যতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং শরীরে ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করে;
4. মাসিক সমস্যা উপশম. ঘন ঘন ডিসমেনোরিয়ায় আক্রান্ত মহিলাদের জন্য, আপনি পানীয় এবং খাবারে আরও দারুচিনি যোগ করতে পারেন।
বিশ্বব্যাপী ডায়াবেটিক জনসংখ্যা বৃদ্ধি অব্যাহত থাকায়, দারুচিনির হাইপোগ্লাইসেমিক কোড রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে প্রধান শক্তি হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে।দারুচিনির নির্যাসস্থিতিশীল এবং সঞ্চয় করা সহজ। এটিতে অন্যান্য সস্তা এক্সোজেনাস পলিফেনল থাকে না, কার্যকরভাবে পলিফেনলের সামগ্রী বৃদ্ধি করে।