ক্যাপসাইসিন কি আপনার জন্য ভাল?

প্রাকৃতিকক্যাপসাইসিনলাল মরিচের উচ্চ উপাদান সহ একটি সক্রিয় উপাদান, যার ফার্মাকোলজিক্যাল প্রভাব রয়েছে যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-টিউমার, অ্যান্টি-গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আলসার, ওজন হ্রাস এবং অ্যানালজেসিয়া।

ক্যাপসাইসিন ভূমিকা

ক্যাপসাইসিন, লাল মরিচ সমৃদ্ধ বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থ সবচেয়ে শক্তিশালী প্রাকৃতিক যৌগ। এটিতে তীব্র, বেদনাদায়ক এবং সংবেদনশীল সংবেদন রয়েছে। এর গঠনে একটি অ্যামাইড বন্ড এবং একটি ডবল বন্ড (ইথারের সাথে) রয়েছে। এক বা একাধিক গোষ্ঠীর পরিবর্তন (চেইন দৈর্ঘ্য, শাখা প্রভৃতি) সংবেদনশীলতার শক্তি নির্দেশ করে।

ক্যাপসাইসিন হল একটি অ্যালকালয়েড যা ফলের প্ল্যাসেন্টার এনজাইমেটিক ঘনীভবন দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। এটি ফল একটি শক্তিশালী মশলাদার স্বাদ দেয়। ফল পাকার সাথে সাথে ক্যাপসাইসিন বাড়তে শুরু করে। বীজ ক্যাপসাইসিন তৈরি করে না, তবে তারা গাছের আশেপাশের টিস্যু থেকে ক্যাপসাইসিন বের করতে পারে।

ক্যাপসাইসিন প্রভাব

গোলমরিচের তীক্ষ্ণতার প্রধান উৎস হল একটি কার্যকরী অ্যালকালয়েড উপাদান যা ক্যাপসাইসিন নামক ফলের মধ্যে গঠিত। এর নির্দিষ্ট ফাংশন নিম্নরূপ:

1. ক্যাপসাইসিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

এরিথ্রোসাইট ঝিল্লিতে ক্যাপসাইসিনের অ্যান্টিলিপিড পারক্সিডেশন। পরবর্তীকালে, মাউসের লিভারে লিপিড পারক্সিডেশনের উপর ক্যাপসাইসিনের প্রতিরোধমূলক প্রভাব আরও নিশ্চিত করা হয়েছিল।

অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ প্রভাব অনেক রোগের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। 4 সপ্তাহের জন্য ক্যাপসাইসিন প্রয়োগ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে সিরাম লিপোপ্রোটিন অক্সিডেশন প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ক্যাপসাইসিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিৎসায় এটিকে অতিরিক্ত সুবিধা দেয়।

2. পেপটিক আলসার প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা

যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আলসার আছে তাদের গরম মরিচ খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিমিত পরিমাণে কাঁচা মরিচ আলসারের কারণ নয়, বরং উপকারী উপাদান। মহামারী সংক্রান্ত তদন্ত থেকে যান্ত্রিক গবেষণা পর্যন্ত, ক্যাপসাইসিনের কম ডোজ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আলসার প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য দেখানো হয়েছে।

কম ডোজ ক্যাপসাইসিন (< 50="" mg/kg)="" did="" not="" stimulate="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances="" but="" inhibited="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances.="" it="" stimulates="" the="" secretion="" of="" alkaline="" and="" gastrointestinal="" mucosal="" protective="" substances="" and="" increases="" gastric="" mucosal="" blood="" flow,="" preventing="" the="" formation="" and="" occurrence="" of="">

3. বেদনা উপশমের জন্য কেয়েন নির্যাস

ক্যাপসাইসিনের বেদনানাশক প্রভাব ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন এবং প্রয়োগ করা হয়েছে। প্রধান উপাদান হিসাবে ক্যাপসাইসিন সহ টপিকাল মলমগুলি অস্টিওআর্থারাইটিস, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, স্ট্রেন এবং মচকে ব্যথা উপশমের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ক্যাপসাইসিন থেকে তৈরি ক্রিমগুলি সোরিয়াসিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং চুলকানি এবং প্রদাহ কমাতে কার্যকর।

এটি বর্তমানে বিশ্বাস করা হয় যে ভিভোতে ক্যাপসাইসিন অ্যানালজেসিয়ার আণবিক প্রক্রিয়া ক্যাপসাইসিন রিসেপ্টর (টিআরপিভি1) এর মাধ্যমে। টপিকাল ক্যাপসাইসিনের বেদনানাশক ক্রিয়া করার প্রক্রিয়াটি বিশ্বাস করা হয় যে ক্যাপসাইসিন P পদার্থকে হ্রাস করতে পারে। এটি ত্বকের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে এবং নোসিসেপ্টরকে নিষ্ক্রিয় করে ব্যথা উপশম করতে পারে।

4. অন্যান্য ফাংশন

ক্যাপসাইসিনের প্রত্যক্ষ এবং পরোক্ষ অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে বলে জানা গেছে। এটি একটি ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। ভিট্রোতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকারিতা ডোজ এবং ব্যাকটেরিয়ার প্রজাতি এবং স্ট্রেইনের উপর নির্ভর করে।

অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যাপসাইসিন ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের চিকিৎসার জন্য একটি প্রতিশ্রুতিশীল অ্যান্টিবায়োটিক-স্বাধীন সহায়ক বিকল্প, এমনকি মাল্টিড্রাগ-প্রতিরোধী স্ট্রেনের কারণেও।

এছাড়াও, ক্যাপসাইসিন কার্যকরভাবে বিপাকীয় সিনড্রোম এবং এর সাথে সম্পর্কিত রোগগুলি যেমন স্থূলতা, ডিসলিপিডেমিয়া, ডায়াবেটিস এবং জটিলতাগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে পারে।

নিরাপত্তা এবং বিষাক্ত এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

ক্যাপসাইসিন বিশ্বব্যাপী ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি ব্যবহার এবং সাময়িক প্রয়োগের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ কিনা তা বিতর্কিত হয়েছে। যদিও প্রাণী অধ্যয়ন কোন বা ন্যূনতম পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখায়নি, ক্যাপসাইসিনের শক্তিশালী বিরক্তিকর এবং পদ্ধতিগত প্রতিকূল প্রভাব উদ্বেগের বিষয়।

ক্যাপসাইসিন ত্বকের জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। যদি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এটি বমি বমি ভাব, বমি, পেটে ব্যথা এবং জ্বলন্ত ডায়রিয়া হতে পারে। চোখের সংস্পর্শ গুরুতর ছিঁড়ে যাওয়া, ব্যথা, কনজেক্টিভাইটিস এবং ব্লেফারোস্পাজম তৈরি করতে পারে। এটি গুরুতর গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ডায়রিয়া হতে পারে।

লাল মরিচ একটি ঔষধি এবং ভোজ্য উদ্ভিদ। যদিও এর প্রধান উপাদান, ক্যাপসাইসিনয়েডের ব্যাপক ফার্মাকোলজিক্যাল ক্রিয়াকলাপ রয়েছে, তবে তাদের সুরক্ষা এবং বিষাক্ত এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া উপেক্ষা করা যায় না।