মাকা হল অ্যালকালয়েড, গ্লুকোসিনোলেটস, পলিফেনল এবং অন্যান্য সক্রিয় উপাদান সমৃদ্ধ একটি নতুন খাদ্য কাঁচামাল। এই কার্যকরী উপাদানম্যাকা মূল নির্যাসশারীরবৃত্তীয় ফাংশন যেমন অ্যান্টি-ক্লান্তি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেশন। এই নিবন্ধটি বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করে কিভাবে বিভিন্ন প্রাকৃতিক উপাদান কাজ করে।
Maca উপকরণ
1. অ্যালকালয়েড
এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে অ্যালকালয়েডগুলি ম্যাকার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সক্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি। ম্যাকা অ্যালকালয়েডগুলি প্রধানত ম্যাকামাইড, ম্যাকেন, ইমিডাজল অ্যালকালয়েড, হাইড্রক্সিপাইরিডিন ডেরিভেটিভস এবং কার্বোলিন অ্যালকালয়েড সহ 22টি অ্যালকালয়েড নিয়ে গঠিত।
তাদের মধ্যে, ম্যাকামাইড এবং ম্যাকেনকে মাকার অনন্য সক্রিয় উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অ্যালকালয়েডের প্রচলিত অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যানালজেসিক, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিক্যান্সার ফাংশন ছাড়াও, ম্যাকামাইডের স্নায়ু কোষগুলিকে রক্ষা করতে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য জৈবিক ক্রিয়াকলাপও রয়েছে। এটি সম্ভবত উর্বরতা উন্নত করার জন্য ম্যাকাতে প্রধান সক্রিয় পদার্থ।
ম্যাকা অ্যালকালয়েডের পরিমাণ কম। চীনের ইউনান এবং সিচুয়ান প্রদেশের ম্যাকা তাজা ফলের ম্যাকামাইড এবং ম্যাকেনের উপাদান ছিল যথাক্রমে 49.72mg/100g-204.36mg/100g এবং 10.22mg/100g-66.73mg/100g। কারণ এর পরিশোধন প্রক্রিয়া জটিল, খাদ্য ও ওষুধে এর প্রয়োগ সীমিত।
2. গ্লুকোসিনোলেটস
গ্লুকোসিনোলেট হল একটি সালফার- এবং নাইট্রোজেন-যুক্ত হাইড্রোফিলিক অ্যানিওনিক সেকেন্ডারি মেটাবোলাইট যা ক্রুসিফেরাস উদ্ভিদে ব্যাপকভাবে উপস্থিত থাকে। Glucosinolates এবং তাদের পচনশীল পণ্য বিভিন্ন জৈবিক কার্যকলাপ আছে. Maca উর্বরতা উন্নত করে এবং যৌন ফাংশন বাড়ায়, যা সরাসরি গ্লুকোসিনোলেটস এবং তাদের পচনশীল পণ্যগুলির সাথে সম্পর্কিত।
3. ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল
ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল দুটি ধরণের প্রাকৃতিক সক্রিয় পণ্য যা উদ্ভিদে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। Maca একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনলিক যৌগ ধারণ করে।
ম্যাকা ফাংশন
1. বিরোধী ক্লান্তি
ব্যায়াম সহনশীলতা উন্নত করতে এবং ক্লান্তি বিরোধী ম্যাকার কার্যকারিতা স্পষ্টভাবে যাচাই করা হয়েছে। ম্যাকার বিভিন্ন কার্যকরী উপাদানে ক্লান্তি-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, যেমন ম্যাকা অ্যামাইড, ম্যাকা প্রোটিন এবং ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড।
2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
মাকার ভিট্রো এবং ভিভো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ ভাল রয়েছে। যাইহোক, চীনা মাকার প্রোটিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ পেরুভিয়ান ম্যাকার মতো ভাল নয়। ইঁদুরের ত্বকে ম্যাকা নির্যাসের বাহ্যিক প্রয়োগ ত্বকের UV ক্ষতি প্রতিরোধের প্রভাব দেখিয়েছে। এটি দেখায় যে ম্যাকা ফটোজিংকে বাধা দেওয়ার ক্ষমতা রাখে।
3. উর্বরতা উন্নত করে
মাকা মানুষ এবং প্রাণী উভয়ের মধ্যে উর্বরতা বাড়াতে দেখানো হয়েছে। কার্যকারিতা পদার্থ phytosterols বা phytoestrogens হতে পারে। এই প্রক্রিয়াটি প্রাণীদের পরিপক্ক ফলিকল দেহের সংখ্যা বৃদ্ধি এবং শুক্রাণুর সংখ্যা এবং গতিশীলতা বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে।
সাধারন পুরুষরা (22-44 বছর বয়সী) ম্যাকা ট্যাবলেট (1500 বা 3000 mg/d) মুখে মুখে 4 মাস খেলেন এবং বীর্যের পরিমাণ, শুক্রাণুর সংখ্যা, মোট গতিশীল শুক্রাণুর সংখ্যা এবং শুক্রাণুর গতিশীলতা সবই উন্নত হয়। র্যান্ডমাইজড ক্লিনিকাল ট্রায়ালের ফলাফলগুলি হালকা ইরেক্টাইল ডিসফাংশনের চিকিত্সায় ম্যাকা-এর কার্যকারিতাও প্রদর্শন করেছে।