স্টেভিয়া কি চর্বি সৃষ্টি করে?

অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার ফলে স্থূলতা এবং বিভিন্ন রোগ হতে পারে।স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট পাউডারক্যালোরি যোগ না করে মিষ্টির প্রতি মানুষের ভালোবাসা মেটাতে পারে। প্রাকৃতিক মিষ্টির ব্যবহার অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা এবং কিছু কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগের ঝুঁকি যতটা সম্ভব কমাতে পারে।

স্টেভিয়া কি কম চর্বি?

অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা বিশ্বব্যাপী প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যা। স্থূলতার এটিওলজি বহুমুখী হতে পারে। চিনি-সমৃদ্ধ খাবার এবং পানীয় গ্রহণ থেকে বর্ধিত ক্যালরি গ্রহণ স্থূলতার অন্যতম প্রধান কারণ। তাই, অনেক দেশ চিনি কমাতে শুরু করেছে, যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য এবং ফ্রান্স, চিনি-মিষ্টি পানীয়ের উপর চিনির কর আরোপ করে।

অতএব, চিনি-সমৃদ্ধ খাবার এবং পানীয়ের পরিবর্তে অ-পুষ্টিকর মিষ্টিযুক্ত খাবার সামগ্রিক ক্যালরির পরিমাণ কমিয়ে দেয়। এতে ব্যক্তির ওজন কমবে। একটি অ-পুষ্টিকর মিষ্টি হিসাবে, স্টিভিওসাইড অন্যান্য উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টি যেমন সুক্রোজ প্রতিস্থাপন করতে পারে। এর কারণ হল উচ্চ-বিশুদ্ধতা স্টিভিওসাইডকে শূন্য-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যখন সুক্রোজের 100-300 গুণ মিষ্টতা প্রদান করে। এছাড়াও, স্টেভিয়া একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা ডায়াবেটিস রোগীরাও খেতে পারে।

স্টেভিয়া বনাম জল

জলের তুলনায়, স্টিভিওসাইড স্বাস্থ্যকর বিষয়গুলিতে ক্ষুধা এবং ক্ষুধা হ্রাস করে। যদিও কৃত্রিম মিষ্টি খাবার এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা ক্যালোরি-মুক্ত। কিন্তু এগুলো ওজন বৃদ্ধি, মূত্রাশয় ক্যান্সার এবং ব্রেন টিউমারের মতো ক্ষতির কারণ হতে পারে।

স্টেভিয়া বনাম সুক্রোজ

গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টিভিওসাইডযুক্ত খাবার খাওয়ানো ইঁদুরের শরীরের ওজন, মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল সুক্রোজ-ধারণকারী নিয়ন্ত্রণ ইঁদুরের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল, যেখানে এইচডিএল বেড়েছে। অতএব, এটি বিবেচনা করা যেতে পারে যে স্টিভিওসাইডের প্রাকৃতিক এবং নিরাপদ মিষ্টির ব্যবহার এখনও পছন্দের সমাধান।

সারসংক্ষেপ

স্টিভিওসাইড সুইটনার হল একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যার স্বাদ এবং উচ্চ নিরাপত্তা। এটি স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং দাঁতের গহ্বরের মতো রোগ সৃষ্টি করে না। তদুপরি, এটি বিভিন্ন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং উত্পাদনের সাথে অর্থনৈতিকভাবে অভিযোজিত হতে পারে। তাই মানুষের স্বাস্থ্য বৃদ্ধির প্রবণতা, প্রাকৃতিক ও কম চিনিস্টেভিয়া নির্যাসপাউডারআরও জনপ্রিয় এবং উন্নত হবে।