কেল্প নির্যাস: পলিস্যাকারাইড সামগ্রী এবং উপকারিতা

কেল্প এক্সট্র্যাক্ট পাউডারপলিস্যাকারাইড সমৃদ্ধ। এই কেল্প পলিস্যাকারাইডগুলির বিভিন্ন কাঠামো রয়েছে এবং বিভিন্ন ধরনের জৈবিক কার্যকলাপ রয়েছে। অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্রগুলি খাদ্য, রাসায়নিক শিল্প, ওষুধ এবং স্বাস্থ্য পরিচর্যা ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। এখন পর্যন্ত আবিষ্কৃত তিনটি প্রধান ধরনের ল্যামিনারিন রয়েছে, যথা অ্যালগিন, ফুকোইডান এবং ফুকোইডান।

কেল্প পলিস্যাকারাইডের বিষয়বস্তু এবং কাজ

1. আলজিনেট

অ্যালগিন শৈবালের কোষ প্রাচীরে বিদ্যমান, এবং কেল্পে এর অনুপাত খুব বেশি, সাধারণত 15-25 শতাংশের মধ্যে। অ্যালজিনেটের মধ্যে রয়েছে জল-দ্রবণীয় অ্যালজিনিক অ্যাসিড, বিভিন্ন জল-দ্রবণীয় এবং জল-দ্রবণীয় অ্যালজিনেট, যেমন সোডিয়াম অ্যালজিনেট, অ্যামাইন অ্যালজিনেট এবং ক্যালসিয়াম অ্যালজিনেট।

শিল্পে সর্বাধিক ব্যবহৃত অ্যালজিনিক অ্যাসিড পণ্য হল সোডিয়াম অ্যালজিনেট, যা সোডিয়াম অ্যালজিনেট নামেও পরিচিত। সোডিয়াম অ্যালজিনেট হল একটি বিশুদ্ধ সামুদ্রিক খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল গতিশীলতা, তৃপ্তি বাড়াতে এবং অন্ত্রকে ডিটক্সিফাই করতে পারে। এটি একটি প্রাকৃতিক "কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার বিশেষজ্ঞ"। সোডিয়াম অ্যালজিনেট নিয়ন্ত্রিত রিলিজ ফাংশন এবং একটি প্রাকৃতিক উদ্ভিদ ক্ষত মেরামতের উপাদান সহ একটি সহায়ক। টেক্সটাইল ক্ষেত্রে, সোডিয়াম অ্যালজিনেট প্রিন্টিং পেস্টে সহজ রঙ, উচ্চ রঙের ফলন, উজ্জ্বল রঙ ইত্যাদি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি তুলো ফ্যাব্রিক প্রতিক্রিয়াশীল ডাই প্রিন্টিংয়ে সর্বাধিক ব্যবহৃত পেস্ট। প্রসাধনী ক্ষেত্রে, সোডিয়াম অ্যালজিনেটের চমৎকার ত্বকের যত্ন এবং ইমোলিয়েন্ট ফাংশন রয়েছে।

2. ফুকোইডান

ফুকোইডান, ফুকোইডান, ফুকোইডান সালফেট, ফুকোইডান সালফেট ইত্যাদি নামেও পরিচিত, একটি জল-দ্রবণীয় পলিস্যাকারাইড যা কোষের মধ্যে বিদ্যমান। কেল্পে ফুকোইডানের উপাদান সাধারণত 0।{2}}.5 শতাংশ।

অ্যালগাল পলিস্যাকারাইডের বিভিন্ন ধরনের শারীরবৃত্তীয় কাজ রয়েছে, যা প্রধানত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-এজিং, লিভার সুরক্ষা এবং গর্ভনিরোধক প্রভাবে প্রকাশ পায়।

3. ল্যামিনারিন

ল্যামিনারিন হল একটি অন্তঃকোষীয় পলিস্যাকারাইড যা সাইটোপ্লাজমে বিদ্যমান। এটি প্রধানত বিটা-1,3-ডি-গ্লুকান দিয়ে গঠিত। লম্বা চেইনে অল্প পরিমাণে -1,6 ইন্টারচেইন গ্লাইকোসিডিক বন্ধন রয়েছে। কেল্পে এর উপাদান সাধারণত প্রায় 1 শতাংশ। গবেষণায় দেখা গেছে যে ল্যামিনারিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং শরীরকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।

সারসংক্ষেপ

তিনটির কার্যকারিতার দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি ফুকোইডান এবং সোডিয়াম অ্যালজিনেটের কার্যকারিতার বিশেষত্ব এবং আরও ভাল অর্থনৈতিক সুবিধার কারণে। ফুকোইডানের ব্যাপক নিষ্কাশন এবং ব্যবহার সম্পর্কে কিছু গবেষণা রয়েছে।