অ্যান্থোসায়ানিন স্বাস্থ্য উপকারিতা কি?

অ্যান্থোসায়ানিন উদ্ভিদের পাতা, ফুল, ফল, শাকসবজি এবং শস্যের রঙিন রঙের জন্য দায়ী।অ্যান্থোসায়ানিন পাউডারএকটি প্রাকৃতিক জল-দ্রবণীয় রঙ্গক। গবেষণায় দেখা গেছে যে গাছপালাকে উজ্জ্বল রং দেওয়ার পাশাপাশি এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-প্রদাহ, দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ এবং দৃষ্টি-উন্নয়নকারী প্রভাব রয়েছে। এটি চিকিৎসা সম্প্রদায় এবং স্বাস্থ্যকর কার্যকরী খাদ্য সংস্থাগুলির কাছ থেকে ব্যাপক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।

অ্যান্থোসায়ানিনস কী করে?

1. বিরোধী-প্রদাহজনক

অ্যান্থোসায়ানিনের প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবগুলির মধ্যে রয়েছে ডিএনএ স্ক্যাভেঞ্জিং, ইস্ট্রোজেন কার্যকলাপ, লিপিড পারক্সিডেশন, এনজাইম ইনহিবিটর, সাইটোকাইন পদার্থ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করে ইত্যাদি। কিছু প্রক্রিয়া হল:

(1) NF-κB, cyclooxygenase এবং বিভিন্ন ইন্টারলিউকিনের mRNA এক্সপ্রেশন স্তরকে বাধা দেয়;

(2) C-প্রতিক্রিয়াশীল প্রোটিন এবং লিপিড পারক্সিডেশনের মাত্রা হ্রাস করুন;

(3) মাউস ম্যাক্রোফেজগুলিতে কোন উত্পাদন হ্রাস করুন এবং iNOS mRNA স্তরকে বাধা দিন;

(4) NF-κB এবং মাইটোজেন-অ্যাক্টিভেটেড কিনেস সিগন্যালিং পাথওয়ের এক্সপ্রেশন সক্রিয় করা হয়েছে; (5) PGE 2 এর ঘনত্ব হ্রাস করেছে।

2. দীর্ঘস্থায়ী রোগ ব্যবস্থাপনা

স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস হটস্পট যা লোকেরা বেশি উদ্বিগ্ন। পপুলেশন কোহোর্ট এবং ইন্টারভেনশন স্টাডিজ দেখিয়েছে যে অ্যান্থোসায়ানিন দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে পারে, প্রধানত টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে। অ্যান্থোসায়ানিনের আংশিক নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:

(1) AMPK পথকে সক্রিয় করা, রক্তের গ্লুকোজের ব্যবহার বৃদ্ধি করা এবং সিরামে লিপিডের পরিমাণ হ্রাস করা;

(2) উচ্চ গ্লুকোজ দ্বারা প্ররোচিত রেনাল টিউবুলে কোলেস্টেরল জমার উন্নতির জন্য রেনাল টিউবুলার কোষে A1 বাঁধাইকারী ডোমেন ট্রান্সপোর্টার A1 এর ATP-নিয়ন্ত্রণ;

(3) রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করতে-রেটিনল-বাইন্ডিং প্রোটিন-4 নিয়ন্ত্রণ করে।

3. দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করুন

পূর্ববর্তী একটি গবেষণায় 100টি বিষয়ের উপর চোখের ক্লান্তি পরীক্ষা করা হয়েছিল, অ্যান্থোসায়ানিন পানীয় (160 মিলিগ্রাম অ্যান্থোসায়ানিন ধারণকারী) 1 ক্যান/ডি ডোজ পরপর 30 দিনের জন্য গ্রহণ করা হয়েছিল। বিষয়গুলি নিয়মিত চোখ পরীক্ষা এবং চাক্ষুষ পরিদর্শনের মাধ্যমে পাওয়া গেছে। চোখের ফোলাভাব, ফটোফোবিয়া, ঝাপসা দৃষ্টি এবং অন্যান্য উপসর্গের উন্নতি হয়েছে এবং পরীক্ষার আগে এবং পরে সমস্ত জৈব রাসায়নিক সূচক স্বাভাবিক ছিল। সম্প্রতি, ইয়াও জিয়াউ এবং অন্যরা রিপোর্ট করেছেন যে ব্লুবেরি নির্যাস অ্যান্থোসায়ানিন দৃষ্টিশক্তির ক্লান্তি, চোখের পৃষ্ঠের রোগ, ডায়াবেটিক ছানি রোগ, গ্লুকোমা ইত্যাদি উপশম করতে পারে।

4. অন্যান্য

জ্ঞানীয় ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করে এবং ডোপামিন কোষের বিস্তার এবং অ্যাপোপটোসিসকে বাধা দেয়।অ্যান্থোসায়ানিন পাউডারকোষ চক্র নিয়ন্ত্রক প্রোটিনের উপর কাজ করে প্রতিটি পর্যায়ের ক্ষমতাকে ব্লক করে কোষের বিস্তারকে বাধা দিতে পারে।